酱字拼音:jiang
酱的读音:jiàng
酱的注音:ㄐ一ㄤˋ
酱的部首:酉部
酱的笔画:13画
酱的笔顺:丶一丨ノフ丶一丨フノフ一一
笔顺读写:捺横竖撇折捺横竖折撇折横横
英文翻译:any jam-like or paste-like food
酱(醬) jiàng(ㄐ一ㄤˋ)
(一)、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。
(二)、用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。
(三)、像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。
● 酱
醬 jiàng
〈名〉
(一)、 (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
(二)、 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
(三)、 又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
(四)、 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱
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