（一）、强制肥育鸭子的一种方法。鸭子长到一定时期，按时把饲料填入鸭子的食道，并减少鸭子的活动量，使它很快长肥。北京鸭多用这种方法饲养。
（二）、用填鸭的方法饲养的鸭子。
（一）、一种强制肥育的饲鸭方法。小鸭一个半月后开始填肥，约经半个月肥育结束。每日两次把做成长条形的饲料用手工填入鸭食道内；或把粥状饲料用机器经橡皮管填入。填鸭期间注意限制鸭的活动，使它很快长肥。北京鸭多用此法饲养。
（二）、用填鸭的方法饲养的鸭子。
《儿女英雄传》第二一回：“一时端进菜来。泼满的燕窝，滚肥的海参，大片的鱼翅以至油鸡、填鸭之类，摆了一桌子。”