冰结构蛋白的拼音及读音
冰结构蛋白的读音：bīng jié gòu dàn bái
冰结构蛋白的拼音：bing、jie、gou、dan、bai
冰结构蛋白的简拼：BJGDB
冰结构蛋白的首字母：B
冰结构蛋白的首字拼音：bing
分字拼音：冰的拼音 构的拼音 白的拼音 结的拼音 蛋的拼音
网络释义
概述不冻蛋白质又称冰结构蛋白或冰组织蛋白（ISP），所起的作用是阻止形成冰结晶，并且把冰结晶的成长控制在最低限度内。通过ISP控制冰结晶大小的作用正在被应用在冰淇淋生产中，即使是很低浓度的ISP，也能够抑制冰淇淋或餐后甜食中冰结晶长大，而且能够使冰结晶的形状发生多种变化。