也作案酒。用来下酒的肉菜（多见于早期白话）。
（一）、下酒；下酒物。
宋 梅尧臣 《文惠师赠新笋》诗：“煮之按酒美如玉，甘脆入齿馋流津。” 元 刘唐卿 《降桑椹》第一折：“我早间分付下 兴儿 ，着他买些新鲜的按酒稀奇菓品，不知停当了不曾？”《清平山堂话本·西湖三塔记》：“快安排来与宣赞作按酒。”《西游记》第四一回：“那 唐僧 与你做得师父，也与我做得按酒，你还思量要他哩。莫想莫想！”
（二）、侑觞，劝酒。
宋 刘克庄 《满江红》词：“唤妓行按酒，客来操瑟。”
按酒，指下酒（多见于早期白话）。也作案酒。语出宋 梅尧臣 《文惠师赠新笋》诗：“煮之按酒美如玉，甘脆入齿馋流津。”