油焐脆皮鸭的读音:yóu wù cuì pí yā
油焐脆皮鸭的拼音:you、wu、cui、pi、ya
油焐脆皮鸭的简拼:YWCPY
油焐脆皮鸭的首字母:Y
油焐脆皮鸭的首字拼音:you
分字拼音:油的拼音 焐的拼音 皮的拼音 脆的拼音 鸭的拼音
油焐脆皮鸭是江苏省的传统名菜,属于苏菜系。此菜运用外炸内煮的特殊加热方法,使原料不失去间质水和脂肪、成菜既保持了原汁原味,又使鸭皮干香。食时,先片鸭皮上桌,再上鸭脯肉,用甜酱、荷叶夹夹食。将剩下的鸭腿、骨架斩成块,同鸭卤一起煨成浓白汤,作汤菜食用。
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