鲅肺汤的读音:bà fèi tāng
鲅肺汤的拼音:ba、fei、tang
鲅肺汤的简拼:BFT
鲅肺汤的首字母:B
鲅肺汤的首字拼音:ba
分字拼音:汤的拼音 肺的拼音 鲅的拼音
苏州名菜“鲅肺汤”,是一道名扬海内外的汤菜。它用产于木渎一带太湖里的鲅鱼内脏为原料,稍作加工后,加佐料杂汤而成。鲅肺汤肉嫩汤清,肥而不腻,味道鲜美。鲅鱼鱼背呈绿色带黑花纹,鱼肚雪白,又称为泡泡鱼。每年8--10月上市,故有“秋时享福吃斑肝”之谚,鲅肺汤又称斑肝汤。在木渎,各饭馆的主菜以鱼为多,但因烹调方法大同小异,各酒楼饭店均各守家传菜,甚是清淡。
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